אינג'רה
אינג׳רה היא הבסיס המרכזי לארוחה האתיופית ומשמשת מצע לכל התבשילים המוגשים עליה. היא עשויה מקמח טף ועוברת תהליך תסיסה טבעי, המעניק לה טעם חמצמץ ומרקם ספוגי ועדין. רכיבים ל- 1 ק"ג טף:1 ק"ג קמח טף מנופה3-4 כוסות מים1/2 כפית שמרים יבשים 1/2 כפית חילבה שלב 1: הכנת הבצק ערבבו בקערה גדולה את קמח הטף עם […]