מצרכים:
1 כוס קמח טף
3 ביצים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית שמרים
2 כפיות סוכר חום .
אופן ההכנה:
יש לערבב את השמרים עם מעט מים חמימים (לא רותחים) ולהמתין כ-5 דקות עד להופעת תסיסה. בזמן הזה, בקערה לטרוף את הביצים, להוסיף את כל שאר המרכיבים, לקערה ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים מחבת טובה על חום בינוני-גבוה. במצקת יש לשפוך את הבלילה על המחבת וליצור פנקייקים בגודל הרצוי. לטגן כל פנקייק במשך כ-2-3 דקות מכל צד או עד שהם מזהיבים.
ניתן להגשה עם תוספות שונות, כמו סירופ מייפל, נוטלה, פירות טריים או יוגורט.
